山梨県山梨市で野生派ワインを作っている東晨洋酒株会社さんにインタビューをしてきました！

このページではインタビューの内容をまとめています。

バイオ炭の活用に取り組んだ経緯を教えてください。

（顧客でもあり、ラグビー仲間でもある県の職員が）「実は今こういう南部炭（バイオ炭）を使った事業があるんだけどどうですか？」っていう紹介されて、すごい興味があったんで、そこから始めました。 

バイオ炭を活用したワインと環境負荷の低い商品の持つ価値について教えてください。 

　今自然派ワイン、いわゆるナチュールがすごく注目を集め始めてます。炭自体も、ブドウの剪定枝を使って、その炭を使うことによって循環型の農業っていうものが構築されると思うんですね。そうすることによって、その一つの畑で物語ができてしまうんで、農家さんと消費者がそこで繋がる、そういうところも一つ魅力にはなるのかなと思います。

今後の展望を教えてください。

　ワインっていうのはブドウ栽培農作業の中の最終形態だと思ってるんですね。今回のこの炭の活用をしていきながら、元々うちも酸化防止剤無添加のワイン作りっていうものをずっと手がけてはいたんで、そこになお一層の付加価値がつけられていけばいいのかなと思います。

　あと、ブドウや桃の剪定枝や米農家さんが出す籾殻とかを使った炭ですとか、いろんなものが炭として活用できるとは思うので、それぞれの農家さんとも連携していきながら、どんどん活用できていければと思います。